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“Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene se non si ha mangiato bene”

Virginia Woolf

Invitate parenti ed amici per un secondo piatto gustosissimo e facile da preparare.

°Difficoltà: Facile 

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) :

• 4 tranci di branzino da 200 gr
• 200 gr di pomodorini
• 300 gr di zucchine
• 2 cucchiai di succo d’arancia
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Preparazione:

Portate il forno ad una temperatura di 180 gradi.

In una ciotola sbattete con una frusta un cucchiaio… CUCINA LE RICETTE Branzino al forno con mistura di pomodorini

In una teglia coperta di carta forno, disponete le zucchine spuntate e tagliate a lamelle con la mandolina. Aggiungete olio e sale a piccole dosi.

Anche i tranci di branzino vanno disposti in una teglia analoga..

In una ciotola sbattete con una frusta un cucchiaio di succo d’arancia, uno di olio, un pizzico di sale e poi con questa cremina spennellate il branzino.

Mettete le 2 teglie in forno per 20 minuti circa.

Frullate con 2 cucchiai d’olio, sale e pepe, i pomodorini tagliati prima a pezzetti

I residui di buccia ottenuti, eliminateli filtrando la cremina ottenuta. Aggiungete un altro cucchiaio d’olio e il succo d’arancia rimasto e frullare.

Servite il branzino nel piatto con le zucchine e guarnitelo a vostro piacimento con i pomodorini.

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